• Невеста
  • Объ обращеніи дамъ съ мужчинами
  • День Свадьбы
  • Увеселительныа поездки за город
  • Хозяйка.(Представительница дома)
  • Супруга и мать
  • Большіе обеды и завтраки
  • Объ обращении дам с мужчинами
  • Cамостоятельная женщина
  • Прислуга
  • Отношение хозяйки к прислуге
  • Манера держать себя в церкви
  • Балы и вечера
  • Путешествия
  • Вступление в свет молодой девушки
  • Жизнь на даче и на водах
Невеста1 Объ обращеніи дамъ съ мужчинами2 День Свадьбы3 Увеселительные поездки за город4 Хозяйка.(Представительница дома)5 Супруга и мать6 Большіе обеды и завтраки7 Объ обращении дам с мужчинами8 Cамостоятельная женщина9 Прислуга10 Отношение хозяйки к прислуге11 Манера держать себя в церкви12 Балы и вечера13 Путешествия14 Вступление в свет молодой девушки15 Жизнь на даче и на водах16


Лавровый лист | Статьи для девочек

статья наугад

Продать можно всё.

вы на странице полного текста "Лавровый лист"

Лавровый лист. Самая универсальная пряность для супа. Также прекрасно подходит и для мясных, рыбных, овощных и грибных блюд, для маринадов и соусов. Используют лавровый лист в целом виде.
Розмарин. Подходит для блюд с сыром, яичных и мясных блюд. Аромат розмарина — слегка хвойный, лесной, довольно резкий, поэтому нельзя использовать его чрезмерно. Нельзя добавлять розмарин в рыбу, он убивает аромат. Хорошо сочетается с капустой, кабачками, фасолью, горохом и шпинатом, но не подходит для блюд из красных овощей.
Мускатный орех. Продается в молотом виде и целыми орехами, но используется только в тертом виде. Его аромат тонкий, но очень сильный, поэтому добавлять орех в блюда надо в малых количествах — он убивает вкус и аромат. При нагревании мускатный орех придает блюду легкую горчинку. Традиционно используется в сладких блюдах, кондитерских изделиях, сочетается с телятиной, молодой свининой и курятиной. Хорошо добавлять мускатный орех в соусы и подливки, а также в овощные пюре, особенно в картофельное или пюре из репы, хорош он с грибами.
Имбирь. Используется в молотом виде. Обладает сильным, жгучим вкусом с легкой кислинкой. Аромат немного душноватый, легко узнаваемый. Используется в кондитерских и сладких блюдах, в мясных руле-тах и тушеном мясе.

Шафран. Традиционная пряность для плова, придает блюду красивый золотистый оттенок и одновременно тонко ароматизирует. Применяется также в супах и соусах все с той же целью — придать им золотистый цвет и приятный аромат, а также в кексах, куличах и ромовых бабах. Блюда с шафраном нельзя подвергать сильному нагреванию — они начинают горчить.
Ваниль и ванилин. Ваниль — традиционно добавляется в сладкие блюда для придания им специфического аромата. Добавляется в холодные блюда в процессе приготовления, а в горячие — в самом конце, иначе значительная ее часть улетучивается. Ванилин — искусственный заменитель ванили, его нельзя подвергать нагреванию, потому что он начинает сильно горчить.
Пряные травы и овощи
Лук. Самый популярный пряный овощ, который используется всегда и везде — во всех видах блюд, кроме, разумеется, сладких. Различают репчатый лук, лук-шалот и лук-порей. Последние два отличаются от репчатого более нежным вкусом и ароматом, не подвергаются обжариванию, используются только в сыром или тушеном виде.
Чеснок. Занимает второе после лука место по популярности. Добавляется в мясные, овощные, грибные, яичные блюда, блюда из птицы. Нельзя использовать чеснок с рыбой. Добавляется в горячее блюдо сразу после того, как оно снято с огня.

Источник: babylib.by.ru


Еще похожие записи
  • Новорожденный. Болезни пупка - Если заживление пупочной ранки задерживается, она может явиться входными воротами инфекции; при осмотре на дне ее видны выделения, они могут быть серозными (мокнущий пупок) и...
  • Сарафан на бретелях - Normal 0 false false false MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Обычная таблица"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan;...
  • Как не ссориться с родителями - Есть в нашей жизни люди, существование которых неизменно, как восход солнца утром, как заход его вечером, как то, что после вспышки молнии последует раскат...
  • 3D Action - Управление такой игрой производится двумя руками — одна находится на мышке, другая на клавиатуре. К развлекательным играм относятся также компьютерные тамагочи и компьютерные куклы. Сценариев...
  • Извещение о рождении -        Родственников и близких знакомых следует известить о рождении ребенка и лучше всего сделать это в продолжение трех дней после счастливого события. Родственники и друзья...
  • Каких начальников ценят россияне - Интересно, о каких руководителях мечтают сегодня российские работники? По этому вопросу существуют различные мнения специалистов, составленные по результатам опроса общественного мнения. Так, по данным Всероссийского...
  • мамы мальчишек 5 лет помогите!!! - Органы опеки сказали что никаких препятствий для проживания Ивана с нами они не нашли, но сказали обзавестись развивающими играми для ребенка. вот теперь голову ломаю...
Следующая статья о правилах Хорошего тона, Благородном Воспитании и другие полезные материалы: Лазерное омоложение

Опубликованное о воспитании ранее

  • Хороший тон в доме....
  • Туалет при выходах городских дам...
  • 5 рублей за 150000р....
  • Колыбельная сыну...
  • Вернуть уверенность в себе...
  • Положительное подкрепление и выработка модели поведения...
  • Чай мате...
  • Как правильно выбрать галстук для любимого...
  • Кружки и секции для детей: какие выбрать?...
  • Соболезнования...
  • Наказание: кричим...
  • Выбираем коляску для малыша...
  • Ответный визит...
  • вязание крючком ажурной скатерти...
  • Похороны, траур и его подразделения...
  • Настроение цвета: Жизнерадостный...
  • Встречи, поклоны и разговоры на улице...
  • РОГОЗ...
  • Ревматизм...
  • Хорошие манеры в близких отношениях...

Содержание по Разделам

Ранее опубликованное :

  • }} История Журналов для Женщин....
  • }} Мода. Цвет 2009 года...
  • }} Мама-кенгуру...
  • }} Как дополнять питание ребенка....
  • }} глициния...
  • }} Барвинок...
  • }} Настроение цвета: Приглушенный...
  • }} Наблюдение и уход за новорожденны...
  • }} НАРЦИСС...
  • }} Настроение цвета: Царственный...


  • }} вязание крючком ажурной скатерти...
  • }} В чем делать первые шаги?...


.

Вы на странице - «Лавровый лист» из глав книги : Хороший тон и воспитание.