• Невеста
  • Объ обращеніи дамъ съ мужчинами
  • День Свадьбы
  • Увеселительныа поездки за город
  • Хозяйка.(Представительница дома)
  • Супруга и мать
  • Большіе обеды и завтраки
  • Объ обращении дам с мужчинами
  • Cамостоятельная женщина
  • Прислуга
  • Отношение хозяйки к прислуге
  • Манера держать себя в церкви
  • Балы и вечера
  • Путешествия
  • Вступление в свет молодой девушки
  • Жизнь на даче и на водах
Невеста1 Объ обращеніи дамъ съ мужчинами2 День Свадьбы3 Увеселительные поездки за город4 Хозяйка.(Представительница дома)5 Супруга и мать6 Большіе обеды и завтраки7 Объ обращении дам с мужчинами8 Cамостоятельная женщина9 Прислуга10 Отношение хозяйки к прислуге11 Манера держать себя в церкви12 Балы и вечера13 Путешествия14 Вступление в свет молодой девушки15 Жизнь на даче и на водах16


Устройство и убранство стола | 6) Семейная жизнь

статья наугад

ЖЕЛТЫЙ

вы на странице полного текста "Устройство и убранство стола"

        Устройство и убранство обеденного стола принадлежит, исключительно, ведению хозяйки. Столовое белье должно быть безукоризненной чистоты и белизны; грязная скатерть, или салфетки, несколько раз бывшие в употреблении, были бы большим нарушением хорошего тона. Оно никогда не должно пахнуть мылом; для избегания этого дурного запаха хорошо класть в шкаф между бельем душистые подушечки (sacliets). Каждая хозяйка может, по желанию, выбрать любимый запах, -- конечно, пачули и мускуса должно всегда избегать.

         За семейным столом к каждому прибору обыкновенно ставится одна мелкая тарелка; все же глубокие стоят около хозяйки, которая и разливает суп. Вилка лежит по левую, ножик по правую, а ложка за тарелкой; илиже, что еще более употребительно, ножик и вилка и ложка кладутся на право от тарелки, верхним концом упираясь на маленькую подставочку, стеклянную или серебряную. Место стакана за тарелкой; немного правее от середины, -- рюмка, если за столом пьют вино. Убирать и переменять тарелки дело прислуги (в небогатых домах обязанность эту исподняет дочь дома).

         Прежде всего подают отцу, как главе семейства; в случае же присутствия гостя, надо начинать с него, показывая этим ему удовольствие видеть его у себя за столом. Или же кушанья начинают подавать с хозяйки дома и потом всем, по очереди.

       Дети должны иметь свои постоянные места; младшие -- ближе к матери, чтобы она могла лучше наблюдать за ними. Понятно, что дети должны всегда сидеть за столом тихо, чинно, держать себя прилично, громко не разговаривать, не вмешиваться в разговор старших, на спинку стула не облокачиваться, ногами не болтать. Требовать того или другаго блюда не должно, -- они могут вежливо попросить. 

       Аккуратно сложенную на тарелке салфетку надо развернуть и положить на колени. Засовывать кончик салфетки в петлицу, обвязывать ее вокруг шеи или прикалывать булавками очень некрасиво, и поступающий так производит впечатление, будто он собирается на усиленную работу. Исключением могут, конечно, быть младшие члены семейства, которые еще не умеют обращаться с салфеткой и могут Нечаянно запачкать себе платьице. Оставить салфетку неразвернутой и так положить ее на колени не годится.

     Обращаем также внимание, что неприлично, садясь к столу, вытирать своей салфеткой тарелку, ложку, вилку или ножик. Еще в гостинницах, пожалуй, можно себе это позволить, сомневаясь в безупречной чистоте посуды, но в семействе этим наносится оскорбление хозяйке дома, которая раньше еще должна была воочию удостовериться в чистоте и порядке того, что подается на стол.

     Во многих домах за семейным столом принято по окончании обеда складывать салфетку и надевать на нее кольцо, потому что не всегда средства позволяют каждый день подавать чистое белье. Но при общественных обедах не должно быть салфеточных колец, и салфетку не надо складывать, а положить ее просто у прибора так, как она есть, т. е. развернутой, -- предполагая, что при подобных случаях, салфетка употребляется только один раз.

     На ложку никогда не следует брать так много супу, чтобы он стекал с краев. Как за чаем или кофе, так и тут, следует избегать дуть на суп; для того чтобы он достаточно охладился, надо тихо двигать ложкой вперед и назад. Если случится нагнуть тарелку, то надо это делать осторожно, по направлению от себя, а не к себе. Держать ложку целой рукой нельзя, надо чтобы она легко лежала между тремя первыми пальцами, большой сверху -- это не только грациознее, но я делает движения легче ж удобнее.

   Конечно, маленьким детям в этом отношении, можно многое извинить, но надо стараться чтобы они, как можно раньше, привыкали к правильному и красивому употреблению столовых принадлежностей. Кушая суп, надо стараться не производить при том не малейшего шума, что легче всего достигается, если ко рту подносят конец, а не боковую сторону ложки.


Еще похожие записи
  • Свадьба у евреев -         Считаем также достойным интереса и описания обряда свадьбы у евреев. Хотя у них и встречаются браки по любви, но редко; большею же частьо является...
  • Кухня в стиле Прованс - Стиль прованс в интерьере является одной из разновидностей кантри. Для него характерна легкость и простота в обустройстве и декорировании помещения. Интерьер кухни в стиле прованс...
  • Продать можно всё. -        Видела с месяц назад рекламу по телевизору вроде "семья Ивановых продала свой бардак за 20 тысяч рублей".       Сейчас решила пойти поискать то место...       ...
  • МИМОЗА -           Мимоза ассоциируется с нежными, пушистыми желтыми цветами, похожи­ми на клубочки шерсти. Она цветет в то время года, когда свежие цветы ред­кость. На самом деле,...
Следующая статья о правилах Хорошего тона, Благородном Воспитании и другие полезные материалы: Употребление столовых приборов

Опубликованное о воспитании ранее

  • Выбираем детский матрас в кроватку...
  • Спальня...
  • Я у мамы самый, самый…...
  • Смайлы...
  • Цвет. Оттенок. Тон. Полутон....
  • Вышивание...
  • Возвращение в семью после родов...
  • Утешения...
  • 8 эффективных способов защиты от энергетического вампира...
  • Ее отношение к прислуге...
  • Продать можно всё....
  • Лазерный принтер...
  • Витамины...
  • Сумка...
  • Пригласительные билеты на свадьбу...
  • Если хочешь купить Хамон в Москве и России, лучше закажи его напрямую из Испании!...
  • Настроение цвета: Жизнерадостный...
  • Ешь мясо, но не «ешь» людей. Можно ли при беременности держать пост?...
  • Общественные игры...
  • Какие новогодние угощения не повредят беременной...

Содержание по Разделам

Ранее опубликованное :

  • }} Основные цветовые гаммы...
  • }} Научные аспекты цвета, или...
  • }} вязание крючком ажурной скатерти...
  • }} МИМОЗА...
  • }} Сон грудного ребенка....
  • }} Психологическое восприятие цвета, с...
  • }} ВЕТРЕНИЦЫ...
  • }} ВОРСЯНКА И ЧЕРТОПОЛОХ...
  • }} Как устанавливается режим кормления...
  • }} Как сшить коврик для малыша?...


  • }} Чепец с орнаментом...
  • }} ТИГРОВАЯ ЛИЛИЯ...


.

Вы на странице - «Устройство и убранство стола» из глав книги : Хороший тон и воспитание.