1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16вы на странице полного текста "Полноценное питание"
Полноценное во всех отношениях питание мы называем рациональным. Такое питание полностью удовлетворяет все потребности организма. Однако в большинстве случаев сытное и вкусное питание не соответствует этому требованию. Почему? Давай посмотрим.
Количество поступающей в организм с пищей энергии должно равняться количеству энергетических затрат организма, потраченных на поддержание температуры тела и жизненных процессов, происходящих в организме, плюс затраты на трудовую деятельность. Количество энергии выражается в килокалориях — ккал (одна килокалория — это количество тепла, необходимое для нагревания 1 л воды на 1 ° С). Количество килокалорий, необходимых человеку, примерно составляет от 2000 до 4500 ккал в день.
Потребность в энергии определяется ее расходованием на поддержание обмена веществ, функционирования внутренних органов, на поддержание мышечного тонуса, на трудовую деятельность.
Первый и основной пункт энергозатрат человека — так называемый основной обмен. Количество энергии, необходимой человеку на поддержание основного обмена зависит от пола, возраста и массы тела. Считается, что уровень основного обмена у здорового человека составляет 1 ккал в час на килограмм массы тела. Так, если человек весит 70 кг, то его основной обмен потребует 70 кг умножить на 24 ч = 1680 ккал.
В наше время точно известно, какая работа требует каких затрат энергии, составлены примерные таблицы с рекомендуемыми нормами потребности в энергии с учетом пола, возраста и рода трудовой деятельности.
Что же происходит, если мы получаем недостаточное количество энергии? В этом случае организм начинает использовать собственные жировые запасы, а также белок, который содержится в мышцах. Но вначале масса тела снижается в соответствии с недостатком энергии, а потом, после того, как будут израсходованы собственные запасы, появятся сниженная работоспособность, повышенная утомляемость, начнет перестраиваться весь организм.
Что происходит, если человек обильно питается и мало внимания уделяет физическим нагрузкам? Получается совершенно обратное. Жиры и углеводы не могут быть переработаны полностью, и организм начинает накапливать их запас в подкожно-жировой клетчатке, образуя своеобразные жировые «депо». Чтобы избежать избыточного накопления жира, необходимо компенсировать их поступление дополнительной физическ ой нагрузкой.
Источник: babylib.by.ru